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私たちについて

筆者紹介

私は子供の頃から食べ物や料理に対して人一倍関心がありました。伝統的な日本料理店を経営する料理人の家系に生まれた私は、やはりその道を歩み、料理に対する愛情を体に染み込ませてきました。

ここ数年間は世界中を旅してさまざまな料理を試してレシピを集め、そのような海外の料理を日本の伝統的な和食に取り入れてみました。そして、世界各地の料理を日本の伝統的な味付けで提供するレストランを開店するに至ったのです。

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